為了把握市場先機,推動農產品冷鏈的均衡、合理、連貫發展,相關冷鏈企業和機構可以從以下幾個方面著手:
1.立足供應鏈,實現科學建設和運營。冷鏈作物一個供應鏈系統,在經營冷鏈時,企業要從供應鏈整體出發,而不能僅僅關注某個環節的得失。近幾年來,我國各地興建了大量的冷庫,初步緩解了冷藏能力不足。不過,有些地方也出現了由于缺乏規劃而導致冷庫利用率不足的情況。此外,預冷和冷卻能力、冷藏運輸能力仍然非常滯后,已嚴重制約了我國冷鏈物流的發展。因此,農產品冷鏈物流的發展,需要重點關注這些環節。
2.在預冷和冷卻環節抓住被忽略的巨大市場機會。在傳統重冷藏、輕預冷的觀念影響下,預冷和冷卻所蘊含的巨大商機并沒有引起足夠的重視。預冷和冷卻作為保鮮技術中最關鍵的環節,在我國農產品冷鏈物流快速發展的今天,預冷和冷卻所蘊含的巨大商機開始凸顯。
3.讓冷庫冷藏環節成為撬動整個冷鏈的新支點。調查發現,無論是產地冷庫,還是銷地冷庫,目前都是主要通過爭奪有限的冷鏈客戶,以零和的方式進行競爭。針對這一情況,考慮到冷鏈物流的巨大市場空間,農產品冷鏈物流相關企業在打造冷鏈時,不僅要關注冷庫的規模、容量,還需要注重以冷庫為支點,向鏈條兩端延伸,以提高冷庫的空間利用率、冷鏈的流通能力。做好科學統籌和規劃,做到冷鏈各環節的均衡發展。
4.加強信息化,建立完善的冷鏈信息系統。冷鏈企業作為冷鏈物流的節點,需要強大的信息網絡來支撐。因此,為了適應發展需要,我國冷鏈物流企業要打造雙向的、更為完善的冷鏈信息系統。這可以從采用專業的信息技術,如EDI技術、條碼技術、電子信息技術和EFT技術等,并充分利用計算機電話集成、GIS和無線互聯技術等來實現,打造一套適合冷鏈物流且能迅速響應客戶需求的物流管理信息系統。也可以通過建設行業信息中心、信息發布平臺,將農產品冷鏈物流打造成農產品的單向流和信息的雙向流。
5.發揮政府和行業協會的作用,整合冷鏈資源。從國外經驗來看,冷鏈物流的行業協會作為溝通冷鏈企業與政府的橋梁,在冷鏈物流業的發展過程中起到重要作用。在我國,由于冷鏈發展起步較晚,冷鏈企業在運營規模、技術儲備、資金動員以及與政府對話的能力等方面都比較欠缺。此時,行業協會作為冷鏈企業的交流機構和發聲平臺,就可以在改善經營狀況、推動冷鏈發展、完善物流政策等方面提出建議和意見。此外,冷鏈行業協會還可以從不同角度協調關系,規避業內惡性競爭,有助于建立松散的企業聯盟,從而規范冷鏈物流市場。
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