專題報道

冷鏈物流　搶“鮮”機才有好品質

我們的食品安全嗎？每一個關心食品質量安全的消費者，可能會關注自己食用的蔬菜是否施用了過多的農藥，加工中是否添加了過量的添加劑，卻很少關注從田間地頭到餐桌的長途跋涉中，我們的食品是否經歷了“安全之旅”？生鮮屬于生活必需品，市場容量巨大，被視為電商領域的一片藍海。如此龐大的一項工程，讓不少想在巨大的生鮮市場中分得“一杯羹”的電商企業垂涎不已，成為各家的必爭之地。但搭建冷鏈物流配送要比一般的物流系統投入大很多，不少前期進入生鮮網購的企業幾乎都因供應鏈、管理、地域局限、資金成...

莫讓冷鏈成為食品安全的灰色地帶

酸奶有營養能助消化使得越來越多的人把喝酸奶變成一種生活習慣。普通消費者挑選奶制品時多半看看日期，以此判斷是否新鮮。與常溫奶制品45天到6個月的較長保質期不同，大多數冷藏奶制品在2~6℃下最長只有15天的保質期。近日，筆者走訪了一些便利店和商店，發現本應是冷鏈配送和保存的奶制品都在常溫下配送和保存，這些奶制品的最終到消費者手中時，和出廠時的...

來源：農民日報 2014/11/01 00:00

生鮮電商：“好冷鏈”方有“好品控”

近年來，競相涌入生鮮電商領域的企業此起彼伏，可大致分為三類：以天貓、1號店、京東為主的電商平臺;沱沱工社、本來生活、順豐優選等垂直類電商;沃爾瑪、大潤發、永輝超市等傳統零售企業。在被稱為“電商最后一片藍海”的生鮮領域中，各路企業紛紛涉足搶灘“生鮮”市場。生鮮電商決戰“冷鏈”與“品控”從一個生鮮電商企業所需要的環節來看，生鮮類產品從前期種植...

2014/11/01 00:05

山東膠州農產品質量安全可追溯

近日，筆者在山東省膠州市九龍街道辦事處永安屯大姜種植基地看到，外地客商掏出手機用微信“掃一掃”功能，對準一盒大姜的溯源二維碼進行掃描，幾秒鐘后，大姜的產地介紹、生產流程、檢測記錄等一系列信息都出現在他的手機上，一目了然。“有溯源二維碼的信息證明，我們買得放心，賣的也放心！”外地客商一邊說著，一邊指揮著工人將10多噸大姜裝車運走。農產品質量...

2014/11/01 00:12

“菜鳥”目前還是只菜鳥

一直依托于第三方物流公司的天貓，從賣冰激凌開始，終于用上了自家的菜鳥物流平臺，從菜鳥冷鏈上線以來大小活動的小試牛刀，一定程度上已經展示出了其相對超前的冷鏈配送實力。目前菜鳥的冷鏈正在朝兩個方面發力，其一是整合冷鏈倉儲配送資源，制定行業標準，合作之余試圖控制其他物流公司的商業信息、資源;其二是將商家融合進自己的物流平臺，想實現高效的物流配送...

來源：《中國食品報》 2014/11/01 00:38